1.牛肉洗净切麻将大小的块。
2.番茄洗净用开水烫一下撕去表皮，切块。
3.姜切片。
4.锅里烧开水，放入牛肉焯水。
5.放入两勺樱桃酒。
6.边煮边撇掉煮出来的血沫，直到撇净表面的血沫，捞出备用。
7.锅中倒油烧热，放入姜片。
8.放入牛肉翻炒。
9.淋入一大勺樱桃酒继续翻炒。
10.把炒好的牛肉转入砂锅，倒入没过牛肉的开水，大火烧开，改小火炖1个小时。
11.1个小时后放入一半的番茄，炖半个小时。
12.半小时后放入老抽。
13.再放入另一半的番茄继续炖半个小时。
14.放入番茄酱，拌匀。
15.放入盐调味，关火。
16.成品图。
1 烧牛肉的时候用红酒可以很好的去掉牛肉的腥味，家里没有红酒了就用了自己酿的樱桃酒。
2 调入适量的番茄酱使成品颜色更加红润，诱人。
